cono surがもっと評価されるべき7つの理由

コノスルとは「南向の円錐」という意味を持ち、気候風土に恵まれたワイン産地を擁する南向きの円錐の形をした南米大陸から世界へ向けて、ニューワールドのスピリットを伝える、表現豊かで革新的なプレミアムワインを造るというビジョンを持って1993年に設立されました。

設立直後からコノスルはイノベーティブ(革新的)で新しい発想やテクノロジーを次々と実践し、チリのワイン業界を一歩リードしてきました。

スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みに表れています。

コノスルのラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいくワーカーたちへの敬意と、自然のサイクルを基本としたコノスルのブドウ造りを表しています。

1998年から自然のサイクルを尊重した農法を開始し、肥料や、害虫・病害・雑草の駆除において出来る限り自然なものを使用しています。

コノスルの畑ではガチョウ、羊、昆虫や、様々な植物が存在し、ブドウ畑にはエコシステムが出来つつあり、よりクリーンで健康的な方法で栽培されています。

様々な植物や生物がひとつの環境に共生することで、生態系が健康な状態で維持され、自然のサイクルに良い影響をもたらしています。

首都サンチアゴから南に約150km、コルチャグアヴァレーのチンバロンゴに位置するコノスルワイナリー。

最先端のテクノロジーを備えた醸造設備を備えており、優秀な醸造チームが最良のワイン造りに日々情熱を注いでいます。

現在コノスルでは、合計1,200万リットルのワインを温度管理されたステンレススチールタンクで生産しており、大小さまざまなステンレスタンクや4,000種が保管可能なバレルセラーを有しています。

また、1999年にピノ・ノワール・プロジェクトを開始するにあたりワイナリーの一部を改築し、プレミアム・ピノ・ノワールを仕込むための専用セラー「マルタンセラー」を増設。

マルタンセラーでのプレミアム・ピノ・ノワール醸造に大きな成果が見られたことを契機に、2009年には新たなピノ・ノワール専用セラーが造られています。

英国業界紙「TheDrinksInternationalが毎年発表する「最も称賛されるワインブランド」は、マスターオブワインやソムリエ、ワイン教育関係者、ジャーナリストからなる200人以上の専門家からの投票により決定される賞。

その「最も称賛されるワインブランド」で世界TOP20に選出されています。

また著名なワインガイドや国際コンクールにおいて数々の受賞歴を誇っており、まさにチリを代表する実力派ワイナリーです。

ITEM INFORMATION ジェームズ・サックリング92点獲得（VT2017） 3種のブドウが魅せる複雑な果実味 エコサート認定のオーガニックワイン ConoSur ORGANIC Cabernet Sauvignon Carmenere Syrah コノスル オーガニック カベルネ ソーヴィニヨン カルメネール シラー ｢昔の農園のやり方に戻ろう｣という方針の下、エコサート認定の有機栽培葡萄を100%使用したオーガニックワイン。

除草剤は使用せず、ガチョウやキジを畑に放すことで害虫駆除を行っています。

チリの大自然の恩恵を受け、厳格な有機栽培のブドウが生み出す、土の滋味たっぷりで凝縮感のある味わいのコノスル・オーガニック・カベルネソーヴィニヨン・カルメネール・シラー。

Tasting Note 輝きのある深いルビー色。

チェリー、ラズベリー、ストロベリーなどの果実香のほか、フレンチオーク樽に由来する煙草やヴァニラのニュアンスがある。

滑らかで豊かなタンニンがあり、土壌に由来するミネラルの滋味が感じられる。

■ジェームズ・サックリング/92点獲得（VT2017） ■サクラワインアワード/銀賞受賞（VT2017） ■エコサート認定 商品仕様・スペック 生産者ヴィーニャ・コノスル 生産地チリ/セントラルヴァレー 生産年2018年 品　種カべルネ・ソーヴィニヨン49％、カルメネール26%、シラー25% テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土　壌痩せた沖積土壌 醸　造70％をフレンチオーク樽で、30％をステンレスタンクで11ヶ月熟成 提供温度16-18℃ 合うお料理ヒレステーキ、合鴨のローストすき焼き ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。

ご了承ください。

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